Panettone alla birra Malparâ

Questo è un panettone che sfida le convenzioni.

Porta in tavola il gusto della Malparâ, la nostra Imperial Stout. Non è il solito panettone basso piemontese: lo prepara il Maestro pasticcere del Panificio Il Chicco di Torre Pellice, custode di una lunga tradizione di lieviti e farine nel cuore della Val Pellice. Nell’impasto, la Malparâ porta sfumature maliziose di nocciola tostata, cioccolato e caffè.

E l’uvetta? Non si accontenta di stare lì: prima di entrare nell’impasto resta immersa nella Malparâ per oltre 24 ore e ne esce intrisa di sapori, pronta a farsi sentire a ogni morso.

Tre formati, 500 g, 750 g e 1 kg, da condividere durante le feste. Magari con una Malparâ nel bicchiere.

Chi conosce Drolle lo sa: quando le gioie sono pure, fateci caso.

Formato

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Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “0”, uvetta (uvetta sultanina), birra Drolle Malparâ (malto d’orzo, luppolo, lievito, nocciole Piemonte), burro, zucchero, tuorlo d’uovo, fruttosio, lievito madre (farina di grano tenero tipo “0”, acqua), latte in polvere, sale, aroma naturale.

Può contenere: soia, sesamo, noci, nocciole e mandorle.

In grassetto gli allergeni.

Produttore

Prodotto e confezionato per Birrificio Drolle, B.ta Fontane 31, 10060 Salza di Pinerolo (TO), presso il laboratorio artigianale Panificio Il Chicco, Via del Molino 4, 10066 Torre Pellice (TO).

Le bottiglie di Malparâ nella foto non sono incluse: sono lì solo per presentarvi la birra con cui è fatto il panettone.